A história do moinho Melatti inicia com o imigrante italiano Cristófolo, que adquiriu as instalações da família Franquini. Depois administrado pelos filhos Ernesto, Santo, e Raimundo. Depois com os netos Egídio, Leduíno e Arlindo e por Amantino Peruzzo. O moinho mantém a estrutura e a originalidade secular, a turbina acionada pela força do Arroio Melatti que movimentava a mós de pedra, produzindo a típica farinha de milho da marca Nono Cristófolo. Fonte: Livro de Argel Rigo - História de Fagundes Varela 1888 - 1999 Pág. 80